Capsicum annuum ist die botanische Bezeichnung für Paprika, einer einjährigen Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse, die in Mittel- und Südamerika heimisch ist. Charakteristisch sind ihre aufrechten Wuchs, die lanzettlichen Blätter und die glockenförmigen weißen Blüten von Mai bis August. Die hohlen Früchte, oft als Beeren bezeichnet, reifen ab August und können je nach Sorte und Reifegrad verschiedene Formen und Farben haben, von grün über gelb bis rot oder braun. Sie sind reich an Vitamin C und Carotinoiden und werden vielseitig in der Küche verwendet, von frischem Verzehr bis zu Dips, Suppen und Eintöpfen
