Die Agave potatorum ist eine kompakte Sukkulente mit einer symmetrischen, rosettenartigen Wuchsform, die Wuchshöhen von bis zu 25 cm und einen Durchmesser von bis zu 40 cm erreicht. Sie zeichnet sich durch blaue bis graugrüne, fleischige Blätter aus, die an den Rändern gezähnte, warzenartige Kanten sowie einen flexiblen, grauen bis braunen Enddorn haben. Die Pflanze ist pflegeleicht und kann als Zimmer- oder Kübelpflanze gehalten werden, die einen sonnigen bis halbschattigen Platz und gut durchlässige Erde bevorzugt.
